醋蛾子的培养方法是什么？
1、蒸煮大米和糯米至熟。
可以不用糯米，也可以加入少许糯米，大家可以根据自己需求选择。将选好的大米煮熟并放至冷却。我这里讲的主要是米醋，所以主要材料是大米，不同地区制作醋的原料也不尽相同，还可以选用马铃薯等淀粉含量丰富的作物作为主原料，高粱也常用于酿制酒和醋。
2按照一定比例混合米和糖。
酿醋并不是一个简单的过程，所以一开始可以先选择少量原料进行尝试，这样也更容易成功。将两碗米饭，两碗冷清水和三勺糖混合，搅拌均匀。
3、将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处。
密封罐要记得选用玻璃罐或者陶瓷罐，切记不要使用塑料制品对其进行密封。醋属于有机物，而塑料主要是聚丙烯，会溶于有机物，长期食用这类食品，会使人头晕、头痛、恶心，还会让人记忆力衰退等。
将原料密封，置于阴暗处，也是为了防止醋受到空气中的氧气以及阳光中的紫外线的作用使其老化，让原料变质变味。
4、半年后取出密封罐，提取醋。
半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌。同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子，底层则是糟。
醋蛾子主要特性：
醋蛾子是一种物质，主要成份是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成份是纤维素，故形成的膜具有一定的韧性。
膜醋酸菌是需氧菌，在有氧条件下，将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再进一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维生素c的前体，因此，红茶菌液中含有大量的维生素c，据分析，每100毫升红茶菌液虽，可含维生素c10～30毫克。此外，膜醋酸菌还可将乙醇转化成醋酸、乳酸，增加培养液的酸度。
膜醋酸菌也适宜在酸性环境生长，最适生长温度25－30℃，生长温度范围7～40℃，在55℃温度下，10分钟就能致死，故培养红茶菌时，必须待茶水凉后才能倒入培养缸中。
膜醋酸菌单独培养时，虽也形成菌膜，但只在与酵母菌共同培养时，才能形成红茶菌中的肥厚菌膜。因此说，红茶菌主要是膜酸菌与酵母菌的共生体。膜醋酸菌生长，使环境变酸，有利于酵母菌的生长，同时，酵母菌的代谢产物维生素、氨基酸等，又能为醋酸细菌提供生长素。
酵母菌的菌体自溶后，可为醋酸菌提供蛋白质，酵母菌产生的乙醇，也可供醋酸菌利用。总之，酵母菌的生长，为醋酸菌提供了丰富的营养物质。
如果是用胶膜醋酸杆菌来做醋，可适当加些白酒不放茶。其白酒白糖和水的比例是1比1比200 ，这样做出来的醋会更酸。
以上内容参考 百度百科-醋蛾子
问：什么是醋蛾子?有害吗?
都采质13224473230：答：醋蛾子的特点 膜醋酸菌是需氧菌，在有氧运动标准下，将葡萄糖空气氧化成葡萄糖酸，再进一步空气氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维C的前体，因而，红茶菌液中带有很多的维C，据剖析，每100ml红茶菌液虽，会含维C10～30mg。除此之外，膜醋酸菌还可将酒精转换成冰醋酸、乳酸菌，提升细胞培养液的酸值。
问：如何用醋蛾子做醋?
都采质13224473230：答：经过陈酿后，醋液的品质会得到显著提升，口感更加醇厚，颜色也更加诱人。此时，可以将醋液进行灌装，保存在阴凉通风的地方，以备食用。总之，使用醋蛾子制作醋的过程虽然较为繁琐，但其独特的口感和营养价值使得这种传统酿造方法依然受到人们的喜爱。通过以上步骤，我们可以制作出美味可口的自制醋，为生活增添...
问：醋蛾子是啥东西
都采质13224473230：答：2. 胶膜醋酸杆菌，也称作膜醋酸菌或木醋酸菌，不仅是红茶菌中厚膜的主要成分，而且在单独培养时也能形成菌膜。不过，要形成红茶菌中那种肥厚的菌膜，必须与酵母菌共同培养。3. 关于醋蛾子的简介：胶膜醋酸杆菌是醋蛾子的主要成分。这种细菌以其独特的特性，如革兰氏阳性、形成链并互相连结成膜的能力，...
问：如何自制醋蛾子,不是利用醋蛾子,是如何制做醋蛾子,最好详细说下配制步骤...
都采质13224473230：答：将原料密封，置于阴暗处，也是为了防止醋受到空气中的氧气以及阳光中的紫外线的作用使其老化，让原料变质变味。4、半年后取出密封罐，提取醋。半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌。同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子，底层则是糟，...
问：醋窝怎么养?
都采质13224473230：答：醋窝可以用酒加水来养。酒与水的比例是1:10，要白酒，糖适量，看自己口味加糖，放在避免阳光的地方，大约一个月，就变成醋了，这个时候你会发现，在醋的顶上飘着一层膜，恭喜你又产生新的醋窝了，这个醋窝再养两个月就大了。另外，容器的直径有多大，新生的醋窝就有多大，后期张只是张厚度 需要...
问：怎么用醋蛾子做醋
都采质13224473230：答：凉开水、散白酒、糖,把糖用凉开水稀释，做成糖水，装在一个瓶子里加点散白酒，再把醋蛾子放进去，盖上盖子。放在阴凉处20－30天，就变成醋了,酸味清香。亲，希望回答对你有所帮助！
问：醋蛾子就是红茶菌吗?
都采质13224473230：答：是。醋蛾子主要成分是胶膜醋酸杆菌，只能在酸性环境下生长，生长温度范围7～40℃，是陈年老醋构成的结晶。醋蛾子的醋味并不重，不可以直接食用，大多另作他用，比如培养红茶菌。红茶菌与醋蛾子是共生体，在发酵期，放的发酵物不一样会产生不同的物质，放了红糖水会变成红茶菌，不加红糖水就是醋蛾子...
问：醋蛾子用啥茶叶泡好 百度网盘?
都采质13224473230：答：“醋蛾子”关键成分是胶纸醋酸杆菌，别名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌荣恒膜的关键成分。醋蛾子是老祖先留有的商品,对身心健康有独特的作用。那麼，醋蛾子有什么功效？膜醋酸菌是革兰氏阳性链球菌，菌体尺寸约0.6牙周2～3μm，能产生链并相互之间相互连接破乳，其植物细胞的关键成分是甲基纤维素，...
问：这种北方稀奇物美食,看着像一块“肥肉”,上年纪的人才看懂
都采质13224473230：答：除了在醋中培养，醋蛾也能在红茶中养成，因此，它们也被称作“红茶菌”。一些家庭传承下来的醋坛，每年酿制的醋都能卖出高价，比市场上的醋贵得多。城里人可能因为讲究卫生而不敢食用醋蛾子酿造的醋，但实际上，真正有年份的醋都会长出醋蛾子。对于老一辈人来说，这种食物伴随着他们度过了漫长的岁月...
问：醋窝子做醋的方法
都采质13224473230：答：两年前一个偶然的机会，去朋友那办事看到他的桌子上放了半罐头瓶粉皮一样的东西，我指着瓶子问：“那是什么啊？”，她告诉我：“这是醋蛾子”做醋用的。然后她详细地告诉了我“醋蛾子”是怎样做醋的，并把这半罐头瓶“醋蛾子”送给了我。我如获至宝。回到家里，立即按照朋友的说法：买了一个...
